Dans une poêle, versez généreusement l’huile d’olive et faites chauffer. Le feu ne doit pas être trop fort. Disposez les aubergines et faites-les griller environ 7 à 8 minutes d’un côté. Retournez-les et faites de nouveau griller 7 à 8 minutes.

Comment faire griller les aubergines au four ?

Comment faire griller les aubergines au four ?

2 Préchauffez votre four à 200°C. Asséchez les tranches d’aubergine avec un papier absorbant. Sur le même sujet : Comment faire de la farine de noix de coco. Badigeonnez-les d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau pâtissier. Cuire 20 à 30 minutes selon votre four.

Comment rôtir des tranches d’aubergines au four? Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou sur une plaque à gratin. Badigeonner les côtés incisés avec le mélange d’huile d’olive préalablement préparé. Cuire entre 25 minutes (petites aubergines) et 40 minutes (grosses aubergines), chaleur tournante.

Comment cuisiner des tranches d’aubergines ? préparation

  • Couper les aubergines dans le sens de la longueur en tranches assez fines. Badigeonnez-les d’un peu d’huile d’olive.
  • Faites chauffer une poêle sans matière grasse, ajoutez les tranches d’aubergines, salez, poivrez et ajoutez le curry. Griller de chaque côté et servir.
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Comment bien cuire les aubergines ?

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Coupez vos aubergines épluchées en morceaux d’environ deux centimètres et versez-les dans une casserole d’eau bouillante. Cuire entre 7 minutes et 15 minutes selon la consistance désirée. Sur le même sujet : Comment faire cuire une pizza au barbecue. Votre aubergine est-elle mûre ? Egouttez-les puis assaisonnez-les d’épices et dégustez !

Quels aliments conviennent à l’aubergine? Il est excellent avec des légumes forts comme les tomates, les courgettes et les poivrons, préparé avec de l’ail, de l’huile d’olive et des graines de fenouil, et parfait avec du fromage, des légumineuses et de la viande.

Pourquoi égoutter les aubergines ? Aubergine au four douce, tendre Traditionnellement, l’aubergine est séchée car elle est très amère. Désormais, l’élimination de l’eau des légumes entraîne une moindre absorption d’huile lors de la cuisson.

Pourquoi faut-il éplucher les aubergines ? Les aubergines doivent être pelées lorsqu’elles sont utilisées car elles noircissent très rapidement.

Comment manger des aubergines au four ?

Comment manger des aubergines au four ?

Cuire 30 min. Couvrir d’une feuille de papier sulfurisé si l’aubergine brunit trop vite. Sur le même sujet : Comment conserver les tranches de concombre. 5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer de 100 g de parmesan fraîchement râpé. Dégustez-les à la cuillère, chaudes ou tièdes.

Comment manger des aubergines ? L’aubergine se consomme uniquement cuite et bien conservée au réfrigérateur, elle est souvent accompagnée d’autres légumes dans la préparation estivale (ratatouille, tian, etc.). Couper en lamelles et rôtir au four et arroser d’huile d’olive, de thym et d’une pincée de sel, l’aubergine fondra dans la bouche.

Pourquoi la peau d’aubergine peut-elle être mangée? « La plupart des antioxydants se trouvent dans la peau de l’aubergine », explique le nutritionniste. Il vaut donc mieux ne pas l’éplucher. Autre astuce : si vous aimez les saveurs très fondues et que vous les préférez plus amères, mieux vaut choisir les plus petites.