Vous ne laissez pas reposer la pâte (ou pas assez longtemps) ! Une fois la préparation de la pâte prête, nous vous conseillons de la laisser reposer près d’une petite source de chaleur pendant au moins deux heures.

Pourquoi je rate mes gaufres ?

Pourquoi je rate mes gaufres ?

La principale cause des gaufres molles est le lait, qui a la propriété d’apporter une consistance crémeuse aux préparations qu’elles contiennent ! La cuisson est aussi une autre cause qui empêche les gaufres d’avoir ce côté croustillant que nous apprécions tous ! A voir aussi : Comment faire cuire du riz sauvage.

Comment faire des gaufres croustillantes ? Le secret des gaufres croustillantes est de remplacer le lait par de l’eau et/ou de la bière. Le lait a la propriété d’offrir une consistance crémeuse. Par conséquent, les gaufres à base de lait ou de crème sont relativement molles et plus difficiles à conserver.

Comment durcir les gaufres ? Pour cela, vous pouvez soit les remettre quelques instants dans le gaufrier, soit les passer rapidement au grille-pain. Alors, ne vous emballez pas complètement, mais retrouvez leur texture croustillante du premier jour !

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Pourquoi la pâte à gaufres colle ?

Pourquoi la pâte à gaufres colle ?

Pourquoi la pâte à gaufres colle-t-elle ? Parfois, les pâtes collent au gaufrier pour diverses raisons. Cela peut être dû au fait que vous n’avez pas huilé la vaisselle ou mis trop de sucre dans votre recette. Lire aussi : Comment couper du fenouil. Le sucre peut effectivement caraméliser pendant la cuisson et rendre la gaufre collante.

Comment retirer les gaufres ? Ouvrez la moitié du gaufrier et essayez de décoller délicatement la pâte qui colle à la plaque supérieure. Pour cela, utilisez des ustensiles en bois ou en silicone (les pincettes sont les plus pratiques). Lorsque vous pouvez ouvrir le gaufrier, faites-le et retirez la pâte restante.

Comment empêcher le gaufrier de coller ? Ajoutez un peu d’huile ou de beurre à votre pâte pour éviter que les gaufres ne collent au gaufrier. Vous pouvez également ramasser le gaufrier avant de l’utiliser. Il est préférable d’utiliser de l’huile d’arachide (ne change pas le goût) ou du beurre fondu.