Faire fondre le beurre à feu moyen dans une petite casserole à fond épais; mélanger la farine; cuire, remuer, 2 minutes. Retirer la casserole du feu, ajouter le lait et remuer jusqu’à consistance lisse. Saison. Cuire, en remuant constamment, jusqu’à épaississement.

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Préparation

  • Faire chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, mélanger au fouet. Lire aussi : Comment faire des épinards sautés. Poursuivre la cuisson à feu doux pendant une minute.
  • Ajouter le lait et les épices, remuer vigoureusement. Salez et poivrez, mélangez à nouveau. Cuire la sauce pendant 8 à 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
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