Les figues et le sucre sont les deux ingrédients de base de la recette de la confiture. On pense alors qu’il faut une dose de sucre pour deux doses de figues. Donc si vous utilisez deux kilos de figues fraîches non pelées, ajoutez 1 kg de sucre en poudre ou de cassonade (cassonade).

Comment faire de la confiture de figues en vidéo

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Comment faire une confiture de figues fraîches ?

Comment faire une confiture de figues fraîches ?
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Préparation

  • Choisissez des figues fraîches, mûres et bien fermes. Lire aussi : Comment faire un « sex on the beach ». †
  • Peser 1,2 kg et verser dans le pot à confiture avec le sucre.
  • Porter à ébullition. †
  • Faites le test de la confiture en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis en inclinant l’assiette. †
  • Faire mousser et procéder au rempotage sans tarder.

Combien de sucre pour la confiture de figues ? Pour sa recette, ce chef amateur utilise 1,2 kg de figues noires bien mûres, 800 grammes de sucre blanc, 2 cuillères à soupe de jus de citron bio en bouteille, un demi-verre d’eau, 60 grammes de cerneaux de noix, une gousse de vanille et un bâton de cannelle.

Comment faire de la confiture de figues sans pépins ? Pour obtenir de la confiture sans pépins, faites d’abord éclater les fruits à feu doux, éventuellement avec un peu d’eau. Ensuite, écrasez-les avec un moulin à légumes avec un tamis très fin. Récupérez ensuite la pulpe pour en faire une confiture ressemblant à de la gelée.

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