« L’amidon contenu dans la confiture la rend collante une fois épluchée. Pour y remédier, vous pouvez la faire tremper dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes avant de l’éplucher et de la faire frire. Peu connue, l’igname est facile à cuisiner et s’adapte à toutes les recettes de pommes de terre. »

Comment faire cuire les ignames au four en vidéo

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  • Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.
  • Verser la crème et le lait dans une casserole. …
  • Cuire à feu doux environ 15 minutes.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Verser le mélange dans un plat à gratin avec du beurre. …
  • Cuire au four pendant 30 minutes.

Comment faire de l’igname sautée ? Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Couper les tomates en petits cubes, hacher les échalotes. Faites chauffer un peu d’huile dans une casserole et faites revenir les échalotes, l’ail écrasé et les tomates concassées. Laissez cuire 10 minutes.

Comment cuisiner l’igname ? Salez l’eau avec 1 g de sel / 100 g d’igname. Mettez les tiges des feuilles dans l’eau de cuisson. A partir de l’ébullition, comptez 15 minutes. La confiture est cuite dès que vous pouvez enfoncer complètement la pointe d’un couteau en forçant un peu.

Comment faire un bon ragoût d’igname ? Mettez la confiture hachée dans le bouillon et laissez cuire 25 minutes à feu doux. Dans une poêle antiadhésive, versez l’huile et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils brunissent. Ajouter les poivrons, les carottes et les tomates. Verser cette préparation dans la cocotte avec la confiture hachée.

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