Idéal sur un plateau avec du fromage, le Brie se déguste facilement avec une bonne tranche de pain aux noix… Divers Brie sont également utilisés dans de nombreuses spécialités régionales : galettes Briardes et croque-briard pour le Brie de Meaux, croûte de brie pour le brie qui Melun .
Dans cet article :
Quels sont les différents brie ?
Différentes variétés de Brie Voir l'article : Comment faire une omelette.
- Brie de Montereau (ou Brie de Ville-Saint-Jacques)
- Nangis Brie.
- Brie de Provins.
- Brie noir.
- Coulommieri (Petit Brie)
- Brie bleu de Melun.
- Brie aux truffes (le plus souvent Brie de Meaux aux truffes)
Quel est le meilleur Brie de Meaux ? La médaille d’or a été remportée par la fromagerie Raival, située dans le village du même nom en Meuse. La médaille d’argent revient aussi à la Meuse, à Biencourt-sur-Orge, à la fromagerie Renard-Gillard.
Quel est le meilleur brie ? Parmi les bries les plus reconnus nous avons le Brie de Melun et le Brie de Meaux. Ce dernier, certifié AOC depuis 1980, est à retrouver sur le site de La Crèmerie Royale !
Quelle est la différence entre le brie et le camembert ? Les deux sont des fromages à croûte fleurie et le camembert est généralement plus petit que le brie. En termes de saveur, le camembert a une saveur plus champignon et le brie est plus beurré et sucré.
Comment faire cuire du brie au four en vidéo
Comment faire chauffer du brie ?
Au besoin, réchauffez le brie. Ensuite, placez-le sur une plaque à pâtisserie et posez une feuille d’aluminium dessus. Ceci pourrait vous intéresser : Comment plier un nem ou un rouleau de printemps. Préchauffer le four à 175°C et enfourner le brie. Laisser au four pendant cinq à dix minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud.
Comment faire fondre le Brie ? Préchauffer le four à 190°C (375°F). Enduisez les fromages d’huile d’olive et emballez-les séparément dans du papier d’aluminium. Mettez-les au four pendant une quinzaine de minutes.
