Temps de cuisson : 20 à 25 minutes Dans tous les cas, commencer la cuisson des pommes de terre à l’eau froide pour s’assurer qu’elles sont parfaitement conservées et cuites. Ajouter 10 g de gros sel par litre d’eau bouillante. Cuire au four de 20 à 25 minutes selon la taille des pommes de terre.

Vidéo : Comment faire cuire des pommes de terre fingerling

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Comment faire cuire des pommes de terre entière ?

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Vous pouvez choisir de les cuire entières ou en quartiers, avec ou sans eau. Dans tous les cas, commencez à cuire les pommes de terre à l’eau froide salée. A voir aussi : Comment faire frire des aubergines. Couvrir, faire bouillir et baisser le feu pour minimiser l’ébullition. S’ils sont entiers, la cuisson prendra 20 à 25 minutes.

Pourquoi mettre les pommes de terre dans l’eau froide ? Tout simplement parce que commencer la cuisson à l’eau froide vous permettra d’obtenir une cuisson homogène. Si vous jetez vos pommes de terre directement dans l’eau chaude, l’extérieur cuira beaucoup plus vite mais sera légèrement abîmé et empêchera les vagues de chaleur de pénétrer au cœur de la pomme de terre.

Comment cuisiner les pommes ? Lavez, épluchez les pommes, coupez-les en 4, retirez les pépins. Faire chauffer la margarine ou le beurre dans une poêle à feu moyen. Faites bouillir les pommes à feu moyen un peu élevé et retournez-les pour qu’elles soient un peu dorées de tous les côtés. Mettre un couvercle et cuire 5 minutes à feu doux.

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